2023/02/22
<栄養課通信>1月7日は七草がゆ♪/介護老人保健施設サンプラザ平成
〈栄養課からのお知らせです
〉
こんにちは♩
寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか
ビッグイベント元旦が過ぎ、１月７日は”春の七草粥”を提供いたしました！
▲七草がゆ・白身魚の七味焼き・大豆サラダ・黄桃・おつゆ麩のみそ汁
みなさんは七草がゆについてどれだけ知っていますか？
恥ずかしながら私は、～７種類の若菜の入ったお粥～ということしか知りませんでした
【七草がゆとは・・・？】
中国には１月７日の「人日（じんじつ）」に７種の若菜を熱々の吸い物にして食し、邪気を払うという風習があったそうで、この中国の風習と日本古来の若菜摘みの風習が結びつき、１月７日に七草を食べるようになったと考えられています。
桃の節句ともいわれる上巳（じょうし）の節句や端午の節句と並ぶ「五節句」の一つであり、年を新たにしてから初めて迎える節句だそうです。
そんな節目に食べるものだったんですね、、、
七草がゆは、正式には1月7日の朝に無病息災を願って食べるもので、
前日6日の夜から7日の朝にかけて一刻（約2時間）ごとに七草を1種類ずつたたき、
細かくしていくのが正式な作り方ともいわれるそうです。
〔酉の刻（17時～19時ごろ）から順に、酉・戌・亥・子・丑・寅・卯のそれぞれの刻に1種類ずつ辰の刻（7時～9時ごろ）から煮て食べる。〕
驚きですね！！！
一晩かけて作るとはつゆ知らず…
来年はチャレンジしてみようかな、？、、、？
行事や季節ごとに食べられる食事には意味があり、歴史がある。
それを知るだけで、より一層味わえる気がします。
なんだか来年の１月７日が、途端に楽しみになってきました。
それではまた！！
good luck!!
